খাদ্য, তেল এবং ফ্যাটগুলির অক্সিডেটিভ স্থিতিশীলতা নির্ধারণের জন্য অক্সিটেস্ট অক্সিডেশন পরীক্ষক ব্যবহার করে ত্বরিত অক্সিডেশন পরীক্ষা
স্ট্যান্ডার্ড পদ্ধতি AOCS Cd 12c-16: OXITEST অক্সিডেশন পরীক্ষক ব্যবহার করে খাদ্য, তেল এবং ফ্যাটগুলির অক্সিডেটিভ স্থিতিশীলতা নির্ধারণের জন্য ত্বরিত অক্সিডেশন পরীক্ষা
লিপিড অক্সিডেশন হ'ল ফ্যাট এবং তেলযুক্ত খাবারগুলির শেল্ফ জীবন সীমাবদ্ধ করার প্রধান কারণ। খাবারে লিপিড অক্সিডেশনের হার নির্ধারণের জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি উপলব্ধ। তবে,এই পদ্ধতিতে অক্সিডেশন পরীক্ষার আগে খাদ্য নমুনা থেকে চর্বি নিষ্কাশন প্রয়োজনএর বিপরীতে, Oxitest যন্ত্র (মডেলঃ ST149B তেল অক্সিডেশন পরীক্ষক; উত্সঃ চীন; প্রস্তুতকারকঃ শানডং শেনগটাই ইনস্ট্রুমেন্ট কোং, লিমিটেড) পুরো খাবারের নমুনায় ফ্যাট অক্সিডেশন বিশ্লেষণ করতে পারে,একটি সহজ এবং দ্রুত পদ্ধতি প্রদান.
1যন্ত্রের মৌলিক নীতি ও বৈশিষ্ট্য
OXITEST অফিসিয়াল AOCS পদ্ধতি Cd12c-16 গ্রহণ করে, দুটি কারণের মাধ্যমে অক্সিডেশন প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করেঃ তাপমাত্রা এবং চাপ, যা পরীক্ষামূলক তথ্য কয়েক ঘন্টার মধ্যে প্রাপ্ত করতে সক্ষম করে।যন্ত্রটি নমুনাটিকে উচ্চ-অক্সিডেশন পরিবেশে রাখে, শেংটাই ইনস্ট্রুমেন্টের অক্সিডেশন রেঅ্যাকশন চেম্বারে চাপ পরিবর্তন পরিমাপ করে, নমুনার প্রতিক্রিয়াশীল উপাদানগুলির অক্সিজেন খরচ পর্যবেক্ষণ করে,এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে ইনডাকশন সময়কাল (আইপি) মান উৎপন্নআইপি মান যত বেশি হবে, পণ্যটির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্থিতিশীলতা তত ভাল হবে।
OXITEST সফটওয়্যার একাধিক অ্যাপ্লিকেশন সমর্থন করেঃ
- পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা পরীক্ষাঃ একই নমুনা বা মানদণ্ডের উপর তার আইপি সময়কাল যাচাই করার জন্য এবং তথ্যের নির্ভুলতা এবং পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা গণনা করার জন্য একটি সিরিজ পরীক্ষা।
- সতেজতা পরীক্ষাঃ বিভিন্ন লটের গুণমান যাচাই করুন (যেমন, একই কাঁচামাল) এবং তুলনা করুন।
- ফর্মুলা তুলনাঃ একই অবস্থার অধীনে সমাপ্ত পণ্যগুলির জন্য একটি স্থিতিশীল সূত্র চিহ্নিত করুন।
- প্যাকেজিং তুলনাঃ কোন প্যাকেজিং পণ্যটি তাজা রাখতে পারে তা পরীক্ষা করুন।
- বয়সের সময় আইপিঃ পণ্যটির শেল্ফ লাইফ সময়কালে আইপির একটি নেমে যাওয়া বক্ররেখা পান।
- শেল্ফ লাইফ অনুমানঃ শেল্ফ লাইফ সময়কালে অক্সিডেটিভ স্থিতিশীলতা পূর্বাভাস।
ঐতিহ্যগত পদ্ধতির তুলনায় এটি বিশ্লেষণের সময় সাশ্রয় করে এবং বিশেষভাবে গবেষণা ও উন্নয়ন, পণ্য উন্নয়ন এবং মান নিয়ন্ত্রণ পরীক্ষাগারগুলির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
শানডং শেংটাই ইন্সট্রুমেন্ট কোং লিমিটেড আপনাকে খাদ্য, তেল এবং ফ্যাটগুলির অক্সিডেটিভ স্থিতিশীলতা এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা জন্য চমৎকার বিশ্লেষণাত্মক সমাধান সরবরাহ করে।