ধানের গঠন নির্ণয়ের পদ্ধতি

November 30, 2021
সর্বশেষ কোম্পানির খবর ধানের গঠন নির্ণয়ের পদ্ধতি

ধানের গঠন নির্ণয়ের পদ্ধতি

সর্বশেষ কোম্পানির খবর ধানের গঠন নির্ণয়ের পদ্ধতি  0

 

 

চালের রুচিশীলতা চালের স্বাদের মানের একটি গুরুত্বপূর্ণ মূল্যায়ন সূচক [1-2]।সমাজের উন্নয়ন এবং মানুষের জীবনযাত্রার মান উন্নয়নের সাথে সাথে চালের স্বাদ আরও বেশি মনোযোগ আকর্ষণ করেছে [৩-৪]।বর্তমানে, চালের সুস্বাদু মূল্যায়ন হল প্রধানত সংবেদনশীল মূল্যায়ন, যার অসুবিধা যেমন জটিল অপারেশন পদ্ধতি এবং শক্তিশালী সাবজেক্টিভিটি রয়েছে।তাই, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, লোকেরা সংবেদনশীল মূল্যায়ন প্রতিস্থাপন করতে এবং চালের স্বাদযোগ্যতা মূল্যায়নের জন্য আরও উদ্দেশ্যমূলক, সঠিক এবং দ্রুত মূল্যায়ন পদ্ধতি প্রদান করার জন্য, যন্ত্রের মাধ্যমে চালের স্বাদ পরিমাপ করার চেষ্টা করছে।টেক্সচার প্রোফাইল অ্যানালাইসিস (TPA) দুইবার ক্রমাগত সংকোচনের যান্ত্রিক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে মৌখিক দাঁতের চিবানো প্রক্রিয়াকে অনুকরণ করতে পারে, যাতে ডিজিটাইজ করা যায় এবং বস্তুনিষ্ঠভাবে স্বাদযোগ্যতা সূচক।বর্তমানে, ধানের গুণমান ও গঠন নির্ণয়ের পদ্ধতি দুটি প্রকার: একটি হল শস্য পদ্ধতি, যথা, ধানের দানার সংখ্যা থেকে এলোমেলোভাবে নির্বাচিত, বিভিন্ন উপায়ে উপযুক্ত (রেডিয়াল, তারকা, সমান্তরাল, বৃত্তাকার) রাখা হয়। স্ট্রাকচার ইন্সট্রুমেন্ট প্ল্যাটফর্মের সংকল্প [6], কিন্তু পরীক্ষার ফলস্বরূপ MiFanLi কম (সাধারণত 3টি বড়ি) নির্বাচিত হয়েছে, যার ফলে ত্রুটি বেড়েছে;দ্বিতীয়টি হল রাইস কেক পদ্ধতি, অর্থাৎ চাল একটি নির্বাচিত পাত্রে রান্না করা হয় এবং তারপর ঠাণ্ডা হওয়ার পর সরাসরি পরিমাপ করা হয়।এই পদ্ধতিটি ধানের সামগ্রিক টেক্সচার বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রতিফলিত করে, একটি একক ধানের দানার টেক্সচার বৈশিষ্ট্য নয়।শস্য এবং চালের পিঠার পদ্ধতি দ্বারা এই কাগজটি চালের গুণমান এবং গঠন নির্ধারণ করা হয়েছিল, প্রকরণ বিশ্লেষণের বৈচিত্র্য এবং সহগ বিশ্লেষণের মাধ্যমে এবং পরীক্ষার তথ্য এবং স্থায়িত্বের মধ্যে পার্থক্যের তুলনা করে, চালের গুণমান এবং গঠন নির্ধারণের পদ্ধতি খুঁজে বের করার জন্য। , একই সময়ে, প্যারামিটার নির্ধারণের প্রধান পদ্ধতি (কম্প্রেশন রেশিও এবং কম্প্রেশন রেট) অপ্টিমাইজেশান, এটি উপসংহারে পৌঁছেছে যে পরীক্ষার পরামিতিগুলির জন্য উপযুক্ত, চালের গুণমান এবং কাঠামো পরীক্ষা করা এটি চালের টেক্সচারের গুণমান দ্রুত নির্ধারণের ভিত্তি প্রদান করে এবং টেক্সচার বিশ্লেষক দ্বারা সঠিকভাবে।


উপরের অংশটি শস্য, তেল এবং খাদ্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি ভলিউম 21, নং 6, 2013 থেকে নেওয়া হয়েছে

 

একটি খাদ্য সংবেদনশীল বিশ্লেষণ যন্ত্র হিসাবে, টেক্সচার বিশ্লেষক অবসর খাবারের ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।এটিতে সাধারণ অপারেশন, উদ্দেশ্যমূলক ডেটা এবং নমুনার স্ট্রেস কার্ভের পর্যবেক্ষণের সুবিধা রয়েছে।টেক্সচার বিশ্লেষক জেলির টেক্সচার নির্ধারণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যাতে প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি অধ্যয়ন এবং আলোচনা করা যায়।
St-z16 টেক্সচার বিশ্লেষক (শারীরিক বৈশিষ্ট্য বিশ্লেষক) খাদ্য, জৈবিক, ফার্মাসিউটিক্যাল এবং রাসায়নিক নমুনার শারীরিক বৈশিষ্ট্য পরীক্ষা করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যার মধ্যে কঠোরতা, স্থিতিস্থাপকতা, ভঙ্গুরতা, চর্বণতা, দৃঢ়তা, দৃঢ়তা, নমনীয়তা, স্থিতিস্থাপকতা, জেল শক্তি এবং অন্যান্য টেক্সচার সহ বিশ্লেষক (শারীরিক বৈশিষ্ট্য বিশ্লেষক)।যান্ত্রিক এবং বৈদ্যুতিক ইন্টিগ্রেশন পণ্যগুলির জন্য St-z16 টেক্সচার যন্ত্র, আধুনিক যান্ত্রিক নকশা ধারণা এবং ergonomic নকশা মানদণ্ডের ব্যবহার, যত্নশীল এবং যুক্তিসঙ্গত ডিজাইনের জন্য উন্নত ডাবল CPU মাইক্রোকম্পিউটার প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির ব্যবহার।