ধানের টেক্সচার নির্ধারণের পদ্ধতি

June 4, 2021
সর্বশেষ কোম্পানির খবর ধানের টেক্সচার নির্ধারণের পদ্ধতি

ধানের টেক্সচার নির্ধারণের পদ্ধতি

সর্বশেষ কোম্পানির খবর ধানের টেক্সচার নির্ধারণের পদ্ধতি  0

 

 

চালের স্বচ্ছলতা ভাত খাওয়ার এবং স্বাদ গ্রহণের গুণমানের গুরুত্বপূর্ণ মূল্যায়ন সূচক [1-2]।
সমাজের বিকাশ এবং মানুষের জীবনযাত্রার মান উন্নতির সাথে সাথে ধানের স্বচ্ছলতা আরও বেশি মনোযোগ আকর্ষণ করেছে [৩-৪]।
বর্তমানে ধানের স্বচ্ছতা মূল্যায়ন মূলত সংবেদনশীল মূল্যায়ন, এর জটিল অপারেশন পদ্ধতি এবং শক্তিশালী সাবজেক্টিভিটির মতো অসুবিধাগুলি রয়েছে।
অতএব, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সংজ্ঞাবহ মূল্যায়ন প্রতিস্থাপনের জন্য এবং চালের স্বচ্ছলতা মূল্যায়নের জন্য আরও উদ্দেশ্যমূলক, সঠিক এবং দ্রুত মূল্যায়ন পদ্ধতি সরবরাহ করার জন্য লোকেরা যন্ত্রের মাধ্যমে চালের স্বচ্ছলতা নির্ধারণের চেষ্টা করছে।
টেক্সচার প্রোফাইল অ্যানালাইসিস (টিপিএ) দু'বার নমুনাটি সংকুচিত করে মুখ এবং দাঁতগুলির চিবানো প্রক্রিয়া যান্ত্রিকভাবে অনুকরণের মাধ্যমে একটি ডিজিটাল এবং অবজেক্টিস্ট প্যালাটেবিলিটি সূচক সরবরাহ করে।
বর্তমানে, চালের গুণমান এবং দুই ধরণের কাঠামো নির্ধারণের জন্য পদ্ধতিগুলি: একটি শস্য পদ্ধতি, যথা, এলোমেলোভাবে ধানের শীষের সংখ্যার থেকে নির্বাচিত, বিভিন্ন উপায়ে উপযুক্ত (রেডিয়াল, তারা, সমান্তরাল, বিজ্ঞপ্তি) স্থাপন করা হয় কাঠামো উপকরণ প্ল্যাটফর্মের সংকল্প [6], তবে পরীক্ষার ফলস্বরূপ MiFanLi কম (সাধারণত 3 টি বড়ি) বাছাই করা হয়েছিল, যার ফলে ত্রুটি বৃদ্ধি পেয়েছিল;
দ্বিতীয়টি হ'ল ধানের পিঠা পদ্ধতি, যা নির্বাচিত পাত্রে রান্না করা চাল, শীতল হওয়ার পরে, এটি বাছাই করা হয় এবং সরাসরি পরিমাপ করা হয়, এই পদ্ধতিতে ধানের সামগ্রিক টেক্সচারের বৈশিষ্ট্য প্রতিফলিত হয়, এর একক শস্যের টেক্সচারের বৈশিষ্ট্যগুলি প্রতিফলিত করতে পারে না ভাত
ধানের মান এবং কাঠামো নির্ধারণের জন্য পদ্ধতিটি অনুসন্ধানের জন্য, শস্য এবং চাল কেকের পদ্ধতি অনুসারে এই কাগজটি ধানের মান এবং কাঠামো নির্ধারণ করে, বৈকল্পিক বিশদ বিশ্লেষণের মাধ্যমে এবং পরীক্ষার ডেটা এবং স্থায়িত্বের মধ্যে পার্থক্যের তুলনা করে, ধানের মান এবং কাঠামো নির্ধারণের জন্য পদ্ধতি আবিষ্কার করে একই সময়ে, প্যারামিটারগুলি (সংক্ষেপণের অনুপাত এবং সংক্ষেপণের হার) অপ্টিমাইজেশান নির্ধারণের প্রধান পদ্ধতিটি, এটি পরীক্ষার পরামিতিগুলির জন্য উপযুক্ত, উপজাতীয় মানের এবং কাঠের কাঠামো পরীক্ষা করার উপসংহারে পৌঁছেছে
ফলাফলগুলি টেক্সচার বিশ্লেষক দ্বারা ভাত টেক্সচারের গুণমানের দ্রুত এবং নির্ভুল নির্ধারণের জন্য একটি ভিত্তি সরবরাহ করেছিল।
উপরের সিরিয়াল, তেল এবং খাদ্য বিজ্ঞান এবং প্রযুক্তি খণ্ড .২, নং,, ২০১৩ থেকে উত্তোলন করা হয়েছে

একধরনের খাদ্য সংবেদক বিশ্লেষণ যন্ত্র হিসাবে, টেক্সচার বিশ্লেষক স্নাক খাবারের ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।এটিতে সাধারণ অপারেশন, অবজেক্টিভ ডেটা এবং নমুনার স্ট্রেস বক্ররেখা পর্যবেক্ষণের সুবিধা রয়েছে।
প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তিটি অধ্যয়ন এবং আলোচনা করার জন্য টেক্সচার উপকরণটি জেলিটির টেক্সচার নির্ধারণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ST-Z16 টেক্সচার বিশ্লেষক (শারীরিক সম্পত্তি বিশ্লেষক) কঠোরতা, স্থিতিস্থাপকতা, চকচকেতা, দৃability়তা, দৃ tough়তা, নমনীয়তা, স্থিতিস্থাপকতা সহ নমুনার শারীরিক সম্পত্তি সূচকগুলির খাদ্য, জৈবিক, ফার্মাসিউটিক্যাল এবং রাসায়নিক ক্ষেত্রগুলি সনাক্তকরণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে , জেল শক্তি এবং অন্যান্য টেক্সচার বিশ্লেষক (শারীরিক সম্পত্তি বিশ্লেষক)
মেকাট্রনিক্স পণ্যগুলির জন্য এসটি-জেড 16 টেক্সচার ইনস্ট্রুমেন্ট, আধুনিক যান্ত্রিক ডিজাইন ধারণা এবং এরগনোমিক্স ডিজাইনের মানদণ্ড ব্যবহার করে, যত্নবান এবং যুক্তিসঙ্গত ডিজাইনের জন্য উন্নত দ্বৈত সিপিইউ মাইক্রো কম্পিউটার কম্পিউটার প্রসেসিং প্রযুক্তি ব্যবহার।